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他店との差別化

今日は、神奈川県某所に直行の日

少し早く着いたので腹ごしらえしようと、会社周辺を散策するが

喫茶店ばかりで

パンを買って食べる気にもなれず

なんとなく朝からボリュームがあるものが食べたく

今日に限っては肉が食べたい

個人的にはメニュー豊富でカレーを注文すると味噌汁がつく松屋が好きで、それ以外はほとんど使わないが

ビジネス街にぽつんと佇んでいた『らんぷ亭』にふらっと入った



ここを使うのは実に10年ぶりだったわけだが

入ると、食券販売機が無く

レジにじいさんが・・

それなりにメニューは豊富だが、レジだと考える時間が全くなく

何となく牛丼並を注文


ランプ亭



見るからに肉がパサパサしており

何時から煮込んでいるのか聞きたくなるほど

食欲が沸かなくみえる

味はというと・・・・・

まずいとまではいかないが

けして旨いとは言えたモンじゃない

しかも380円・・・・・


もし近くにマクドナルドが出来たら間違いなく潰れるでしょう

なぜなら、他店との差別化が全くないからで

①価格帯
普通
カレーは非常に高い

②味
微妙

③目玉商品
牛丼だろうが、吉野家や松屋の勝てるわけがない

④清潔感
0ではないがキレイとは言えず
1人で女性が入るには・・・・

⑤ターゲット
全くもって不明



上記5点がぶれている為

なんの魅力も感じない


アンケート用紙も置いてあったが

ただ置いているだけ・・・・

なんの工夫も見られず


とても残念な気持ちになりました

私が経営者ならば、目先の利益を求めず

まず上記5点を見つめ直して

再構築を実施するだろう






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おきてがみ

 










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